TIL

[kika]

... что цифры содержания алкоголя на бутылках калифорнийского вина - это все что угодно, но не содержание алкоголя. Оказывается много лет назад в Калифорнии приняли закон, позволяющий винодельням не вкладываться в приобретение аппаратуры для анализа и оценивать по старинке. Чтобы значить уравнять маленьких и больших виноделов, ибо для маленьких приобретение такой аппаратуры разорительно. Точность метода по старинке - плюс-минус полтора процента. С тех пор все купили аппаратуру давно уже, и по прежнему прибавляют полтора процента :-) То есть если там написано 14.8% (что встречается уже довольно часто), то это на самом деле 16.3%, что есть почти портвейн, только не выдержанный (и оно еще почти такое же сладкое). А я-то все никак не мог понять, от чего голова болит.
Как сказал продавец в магазине, с белыми винами все еще хуже.

Comments

[http://users.livejournal.com/_slw/]

онищенко на них нет

[cherjr.livejournal.com]

а ты их пьешь как "столовое", что ли?.. может не стоит? :)

[kika.livejournal.com]

А как какое надо? С виду-то вино как вино, только вот не лэзет что-то. Ну я в общем плюнул на это, после того как эксперт на дегустации мне честно сказал что он по 400 бутылок в неделю тестирует, и так оно его заебло, что дома для удовольствия он пьет обычное бордо. Я и подумал - чем я хуже эксперта-то.

[cherjr.livejournal.com]

ну, я в виде столового пью простое итальянское по два бакса за бутылку :) но у вас такое вряд ли есть

[kika.livejournal.com]

Ну у нас есть например Chateau Macard за десять баксов. Дешевле как-то нэлезе тоже.

[cherjr.livejournal.com]

ну да, дешевое бордо тоже на любителя, если уж так-то...

[kika.livejournal.com]

Макар на удивление неплох, особенно для десятки. Он простой как веник, совершенно, но в своей простоте крайне сбалансирован.

[ivan-gandhi.livejournal.com]

Я дома для удовольствия пью обычное бургундское, Карло Росси.

[zhenyach.livejournal.com]

Как раз Карло Росси - это абсолютно никакое вино. На глинтвейн оно хорошо идет, а как просто вино - буэ. Особенно весело это читать после того, как вы у себя в журнале не раз говорили, что, мол, калифорнийское не любите.

[kika.livejournal.com]

Оно конечно такое же бургундское как я потомок Романовых, но глинтвейн из этой воды варить - это совсем себя не уважать. В глинтвейн нужно каберне.

[zhenyach.livejournal.com]

Вот мы тоже долго так думали, а оказалось!

[kika.livejournal.com]

За Росси спасибо, кстати. В диапазоне "пять баксов за полтора литра" - отличное бухло оказалось! :-)

[izard.livejournal.com]

16.3% и сладкое??? Они отдельно сахар еще добавляют?

[kika.livejournal.com]

Ну зачем же, на натуральном сахаре можно и больше 16 оборотов выжать. Я думаю до 20 легко. Все зависит от климата.

[zhenyach.livejournal.com]

Где-то между 15 и 16 градусами бактерии, которые обеспечивают брожение, начинают дохнуть. Поэтому натурального вина большей крепости не бывает. Если где-то больше 16 градусов, то точно крепленое.

[ivan-gandhi.livejournal.com]

Я начал это подозревать, но пока ещё не могу подтвердить.

[kika.livejournal.com]

Наоборот, лет 10 назад был очень успешный стартап (теперь он уже не стартап, а уважаемая компания, забыл только как называется) в области биотеха - они изобрели волшебный реактор чтобы из калифорнийского бухла избыток сахара вынимать. В Напе слишком жарко, там сироп на ветках растет.

[vvs2002.livejournal.com]

по прежнему прибавляют полтора процента :-) То есть если там написано 14.8% (что встречается уже довольно часто), то это на самом деле 16.3%,

Подожди. Если они добавляют польтора процента, то там на самом деле должно быть 13.3%?

[kika.livejournal.com]

Ну это смотря с какой стороны смотреть.

[ivan-gandhi.livejournal.com]

А на хрена всякую дрянь-то пить? Тут же сплошной сейлс и маркетинг вместо приличного вина (за исключениями, разумеется)

[kika.livejournal.com]

Ну я типа был уверен что должно же быть что-то. Вот именно что-то и оказалось (тот же 1999 Three Dog Vineyard например)

[1master.livejournal.com]

А на вашингтонщине обнаружились реально хорошие вина. Например, здесь я попробовал первый в моей жизни рислинг, который мне понравился.

[kika.livejournal.com]

Я, кстати, вполне уважаю Орегонские вина. Еще севернее на самом деле рислинги какие-то начинаются (а потом вообще айсвайн), а это я не очень люблю как класс. А вот белое орегонское - очень даже, да и красные бывают более чем.

[tom-craft.livejournal.com]

Если позволите, хочется поделиться новизной знакомства с американскими винами, вернее пока с одним ;).

Представляю какая объёмная, количественно, тема - американские вина ;), с американскими то пристрастиями. Наверное каждый уважающий себя овощевод или звезда с харизмой считают за обязалово заиметь свою виноградню и вырастить Своё вино, не беря во внимание и море исконных виноделов.

Честно очень рад за такую возможность и изобилие рынка US.

На праздниках довелось попробовать, наверное, не сильно традиционное, но очень приятное вино Gray Fox Grenache Rosé 2010, производства Калифорнии.
(http://tom.craft.users.photofile.ru/photo/tom.craft/2854632/96209599.jpg)
В Америке по умолчанию конечно всё хорошо ;), но сие направление до нас как то раньше не добиралось.
Не представляю пути и выгоды поставщиков, но со всех сторон(и не особо хороших) известная сеть - X5 Перекрёсток не поленилась и забила под завязку целые ряды винами из всех регионов мира, включая Астралию и Южную Америку. В этом то изобилии знакомая и нашла сие чудо. Самое удивительное с очень доступным ценником для забугорного неизвестного вина - около 400р.
Скажу что не сильный знаток, и явных вкусовых опытов не имею, но сей потребительский опыт можно засчитать как 1 из 1. Очень понравилось и само вино очень интересно, надеюсь не из-за мешанины химии ;).