Kaiseki

[kika]

В трех минутах ходьбы от дома, на задворках заправки и рядом с ночным супермаркетом нашелся невзрачный ресторанчик, который внезапно оказался одним из лучших японских ресторанов силиконовой долины. Я туда сходил и опробовал subj, который является классической реализацией "высокой кухни" по-японски. Словам для описания экспириенса меня ни семья, ни улица, ни школа не обучили. Это охуенно. Это такая буря эмоций на таких мельчайших ньюансах, при такой сдержанности воздействий, что мои вкусовые рецепторы за два часа ужина пришли в полную негодность от натуги. С такой разрешающей способностью им еще работать не приходилось.
Мы с женой пришли домой и позорно слили - достали из холодильника дыню и сожрали ее под бутылку сотерна. Хотелось чего-то простого, сладкого, кислого, горького, чтобы понять что мы еще можем регистрировать простые вкусы.

Comments

[oleyka.livejournal.com]

А явки и пароли мы записываем, записываем... Спасибо!

ps: Народ на Yelp настоятельно рекомендует не ходить туда слишком уж голодными, говорят, кайф не тот. Судя по дыньке, так и есть?

[kika.livejournal.com]

Да, наверное они правы. Если начать там наедаться, то значительную часть кайфа можно просто проглотить не успев прочувствовать. Сам по себе этот кайсеки ужин достаточно плотный, но без обжорства.