Kaiseki

[kika]

В трех минутах ходьбы от дома, на задворках заправки и рядом с ночным супермаркетом нашелся невзрачный ресторанчик, который внезапно оказался одним из лучших японских ресторанов силиконовой долины. Я туда сходил и опробовал subj, который является классической реализацией "высокой кухни" по-японски. Словам для описания экспириенса меня ни семья, ни улица, ни школа не обучили. Это охуенно. Это такая буря эмоций на таких мельчайших ньюансах, при такой сдержанности воздействий, что мои вкусовые рецепторы за два часа ужина пришли в полную негодность от натуги. С такой разрешающей способностью им еще работать не приходилось.
Мы с женой пришли домой и позорно слили - достали из холодильника дыню и сожрали ее под бутылку сотерна. Хотелось чего-то простого, сладкого, кислого, горького, чтобы понять что мы еще можем регистрировать простые вкусы.

Comments

[furry.livejournal.com]

Wow. Где? У меня пока лидировало место под названием Furusato (http://www.furusatosushi.com/) - но это, конечно, не высокая кухня - просто у них офигительно.

[kika.livejournal.com]

http://www.kaygetsu.com/intro.html
А ты тут?

Вообще, сушки надо в Купертино есть. Там все просто - заходишь в сушечную, если в 9 часов вечера набито битком и не одной (максимум - одна-две) белой рожи, а только косые - можно брать. Ни разу еще правило не подводило :-) По этой же причине там жить невозможно уже.

[furry.livejournal.com]

Не, я не тут, я тут буду проездом скоро, но вообще на будущее пригодится, у меня большие планы на следующий год в смысле Калифорнии.

[oleyka.livejournal.com]

А явки и пароли мы записываем, записываем... Спасибо!

ps: Народ на Yelp настоятельно рекомендует не ходить туда слишком уж голодными, говорят, кайф не тот. Судя по дыньке, так и есть?

[kika.livejournal.com]

Да, наверное они правы. Если начать там наедаться, то значительную часть кайфа можно просто проглотить не успев прочувствовать. Сам по себе этот кайсеки ужин достаточно плотный, но без обжорства.

[pzz.livejournal.com]

Ты уже окончательно свалил в долину?

[kika.livejournal.com]

Семья пока во власти тьмы.