TIL

[kika]

... что цифры содержания алкоголя на бутылках калифорнийского вина - это все что угодно, но не содержание алкоголя. Оказывается много лет назад в Калифорнии приняли закон, позволяющий винодельням не вкладываться в приобретение аппаратуры для анализа и оценивать по старинке. Чтобы значить уравнять маленьких и больших виноделов, ибо для маленьких приобретение такой аппаратуры разорительно. Точность метода по старинке - плюс-минус полтора процента. С тех пор все купили аппаратуру давно уже, и по прежнему прибавляют полтора процента :-) То есть если там написано 14.8% (что встречается уже довольно часто), то это на самом деле 16.3%, что есть почти портвейн, только не выдержанный (и оно еще почти такое же сладкое). А я-то все никак не мог понять, от чего голова болит.
Как сказал продавец в магазине, с белыми винами все еще хуже.

Comments

[zhenyach.livejournal.com]

Где-то между 15 и 16 градусами бактерии, которые обеспечивают брожение, начинают дохнуть. Поэтому натурального вина большей крепости не бывает. Если где-то больше 16 градусов, то точно крепленое.