Я вчера провел эксперимент на лабораторном хомячке - оригинальном французе. Ел урча. Хотя конечно после азбуки вкуса еще не то будешь есть урча.
Без замешивания - это которое смешиваешь компоненты, а потом оно там само за пару лет самоорганизуется в булку? Остается только положить в чугуниевый котелок и выпечь. Нет, не делал. Но идейно я понимаю что чем дольше тесто живет своей жизнью, тем лучше вкус. Но вот не получается у меня с холодильником, хоть убейся. Липкое, растекается, не поднимается и все такое. Последний подход к снаряду дал в принципе съедобный багет, но серый, с плотным мякишем и унылый чуть менее чем полностью.